“长昇源”老号是位于山西平遥古城中心的一家三百多年的黄酒厂。建于明代崇祯（1626——1644）年间，初建字号为“聚昇源”，意为顾客盈门，1900年慈禧太后西逃路经平遥，饮了“长昇源”黄酒，膳食“长昇源”点心后，特赐一个“长”字，“聚昇源”遂改为“长昇源”。

1952年国家粮棉油统购统销，“长昇源”老店停业，1995年“长昇源”第六代传人郭怀仁先生恢复了“长昇源”，使享誉三晋的长昇源黄酒重新问世。

“长升源”黄酒原料为糯米，按照秘方并延用传统工艺进行纯手工酿制，酿出的黄酒甜、香、绵，风味独特，且有药用价值。是极赋营养的滋补佳品。

1997年教科文专家田中淡先生考察平遥，亲临长昇源老号视察，对长昇源老号大加赞赏，并将其作为平遥申报世界文化遗产项目之一。长昇源黄酒重新问世以来，深受广大消费者的青睐。以它独特的风味赢得众多中外游客的赞美。随着平遥古城的对外开放，长昇源名气越来越大。世界各国游客争相购买长昇源老号产品。美国、英国、法国、意大利、日本、韩国、港澳、台湾地区、东南亚各国及省、地领导人来平遥，总要来长昇源看看。国家计委主任陈锦华、山西省省长孙文盛、副省长范堆相、国家林科院院长江泽慧等都曾亲临长昇源品尝黄酒并赞不绝口。2006年，于省长亲临长昇源老店品尝黄酒，宋北杉副省长曾多次到本店指导工作。并在省委旅游会议上多次提到平遥长昇源黄酒才是平遥真正的一大宝。

1994年，平遥县为“长昇源”立碑：“平遥县重点文物保护单位”；随后，中央电视台《东方时空》、《走遍》、《探索·发现》栏目；香港凤凰卫视《千禧之旅》栏目；山西电视台《人说山西好风光》栏目；台湾三立电视台《美食大三通》。栏目；《电视报》、《海南商报》、《山西日报》以及英国、美国、韩国、日本等国家的众多媒体对“长昇源”向全世界消费者进行了介绍。

2010年，“长升源黄酒酿酒技艺”申报省级非物质文化遗产成功。

御赐“长昇源”酿造的黄酒集悠久的历史、的品质于一身，受到了越来越多消费者的青睐。并为平遥县旅游业发展做了应有的贡献。